VEREDICTO T3
La brillante simplicidad de la cafetera Moka Express de Bialetti hace que te des cuenta de lo bueno que puede ser el café cuando se prepara en una cafetera italiana. Este es un diseño de la vieja escuela, pero ha sido muy bien actualizado y el uso de materiales modernos mezclados con el ingenio de elaboración convencional significa que es bastante rápida y ciertamente fácil disfrutar de una o dos tazas de una bebida de gran calidad. ¡Café recién hecho!
Pros
Cons
Aquí está nuestra reseña de la cafetera italiana Moka Express de Bialetti en una oración: disfrutar del café filtrado clásico en esta cafetera de la clásica marca italiana nunca fue más delicioso.
Por mucho que nos guste la comodidad de los muchos y variados modelos de las mejores cafeteras de la actualidad, no hay nada como el café que se obtiene de una cafetera italiana. Estas pequeñas ollas curiosas que se colocan sobre una placa de cocción o estufa, a menos que te guste un modelo eléctrico moderno, son fantásticas para producir café recién hecho. Por supuesto, la mayoría solo pueden producir cantidades relativamente pequeñas y lo hacen más lentamente que una máquina de café en cápsulas. Sin embargo, el sabor es siempre mucho mejor.
¿Por qué pasa eso? Pues bien, el proceso de elaboración es más comedido, lleva un poco más de tiempo y, como resultado, lo que sale a raudales por la boquilla es un poco más refinado. Es sabroso con una S mayúscula.
Mejor aún, cómprate una cafetera italiana y no tendrás que lidiar con el desastre de desperdicio con las cápsulas. Podrás disfrutar con aire de suficiencia de café recién hecho, elaborado a partir de café molido suelto, casi sin desperdicio, salvo los posos de café usados después de la preparación. Y te sentirás aún más satisfecho después de disfrutar del café rico y lleno de sabor que de alguna manera sabe mejor que la mayoría de las tazas de cafeína producidas a máquina.
Puedes comprar la cafetera Moka Express plateada de Bialetti en el Palacio de Hierro con una rebaja en el precio: de $2 120 MXN a $1 484 MXN y con una disponibilidad limitada. También puedes encontrar un modelo en rojo por $1 253 (también vio una rebaja en el precio, por cierto) si es que el color plateado no te convence mucho.
Y, por otro lado, puedes encontrar también una gran variedad de cafeteras italianas Bialetti en Amazon con muchas rebajas ahora mismo.
La cafetera italiana de Bialetti, Moka Express, es un gran ejemplo de cómo mantener las cosas simples, elegantes y clásicas puede resultar en un producto increíblemente atractivo. Alfonso Bialetti obviamente había estado bebiendo la infusión correcta cuando se le ocurrió el diseño original allá por 1933 y, para ser honestos, prácticamente no ha cambiado desde entonces.
Por supuesto, el diseño se ha perfeccionado cuidadosamente a lo largo de los años y ahora la cafetera Moka Express realmente se ve bien con sus líneas angulares de aluminio y adornos de plástico negro en la forma del mango y la pequeña perilla en la parte superior de la unidad. Las unidades todavía se fabrican en Italia y en estos días se completan con un pequeño logotipo muy funky en el exterior junto con una caricatura del propio Bialetti.
El diseño también es bastante simple, con una mitad superior y una mitad inferior, con la acción de la parte inferior como hogar para el agua y la parte superior acomodando el café molido de tu elección. Lo mejor del diseño es que hay muy poco que se pueda desgastar o que salga mal, aunque hemos oído hablar de sellos que fallan, pero hasta ahora nuestra unidad ha estado perfectamente bien.
La gente expresa sus reservas sobre la limpieza de cafeteras como esta, pero el secreto es estar al tanto de limpiarlas. No dejes el café allí durante días enteros, en otras palabras, eso parece funcionar para nosotros al menos, aunque naturalmente obtendrás algunas manchas, pero eso simplemente se suma al sabor.
Lo que pasa con las cafeteras italianas que han sido hechas como la Moka Express es que son brillantemente simples. El diseño se ha mantenido relativamente sin cambios para siempre. Eso significa que tienes muy pocas funciones por descubrir, aunque vale la pena dedicar un poco de tiempo a elegir tu nueva cafetera para comprobar que sabes cómo y por qué funciona.
Básicamente, hay dos mitades, las secciones superior e inferior, que contienen el agua en la parte inferior y el café en la parte superior. A medida que el agua se calienta en una estufa, el agua caliente sube y luego gotea, o se filtra, sobre el café molido fresco. Es por eso que el resultado final generalmente sabe tan bien, ya que no es una experiencia instantánea. La cafetera Moka Express es realmente bastante ágil una vez que se pone en marcha, pero usar una toma una ruta muy diferente a la mayoría de los cafés.
Pasamos un tiempo de calidad usando la cafetera Moka Express y es una pequeña unidad excelente que funciona como se esperaba. Simplemente sabes por la herencia de esta marca que hará el trabajo y no decepciona. El modelo que tenemos es el de cuatro tazas, por lo que las cantidades que elabora no son enormes, pero son buenas. Sin embargo, puedes obtener cafeteras que producen más o menos tazas, dependiendo de la cantidad de café recién hecho que necesites en un momento dado.
En promedio, podemos introducir alrededor de 200 mililitros de agua en la base y esto resulta en unos 150 mililitros de café. Lo que resulta, sin embargo, es un café caliente y fuerte. El sabor también es un verdadero placer. No puedes meter mucho café suelto en la unidad, menos de 20 gramos parece ser suficiente en nuestro modelo, y tendrás que practicar un poco para que el procedimiento de preparación del café se haga bien. Espera algunos derrames en el camino. Lo mismo ocurre con calentarlo en la placa de cocción o estufa, pero la práctica te permite dominar el proceso con bastante facilidad.
Ciertamente no podemos criticar el rendimiento de la cafetera Moka Express, ya que hace todo lo que se espera de ella. El único problema leve que hemos tenido es deshacernos del café viejo de la unidad y la limpieza tiene el potencial de convertirse en una tarea ardua con el tiempo. Es de suponerse que si prefieres los modelos más grandes, el proceso de limpieza debe ser más fácil. Pero si, por el contrario, eliges un pequeño modelo de dos tazas y probablemente tengas un poco de problemas para limpiarla. Sin embargo, ese es un detalle menor, ya que es una victoria, una victoria en el frente del sabor.
Ten en cuenta que este es un clásico de diseño tan vintage que no es compatible con placas de inducción. Para usar una de estas cafeteras en tu placa de cocción moderna, necesitarás un adaptador de base de inducción. Sin embargo, dado que se trata simplemente de un disco de metal (a veces con un mango que se calienta) no es una actualización complicada o costosa.
Si nunca has probado el café de una cafetera italiana como la Moka Express de Bialetti, entonces vale la pena comprar una solo para el sabor. El ambiente de elaboración de café de la vieja escuela en realidad lo convierte en una experiencia más que poner una vaina o cápsula en una máquina automática. Además, está la calidad del café y puedes especificar cuál quieres poner en función de tus gustos personales. Illy o Lavazza son dos marcas de ejemplo que hemos probado.
Claro, hay un poco de esfuerzo involucrado, pero los resultados son mucho más impresionantes que muchas máquinas de café, incluso aquellas que se califican a sí mismas como los "mejores modelos en su clase". Teniendo en cuenta lo poco que cuesta la cafetera Moka Express, es una ganga para ser honestos, e incluso si solo la excavas para un uso ocasional, creemos que vale la pena el dinero.
De hecho, una vez que hayas descubierto sus encantos, es posible que te encuentres usando una cafetera italiana en lugar de una máquina de cápsulas o cualquier otro aparato para hacer café que tengas en la cocina. Es así de buena.
