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Para resumir al vapor esta reseña de la PrimaDonna Soul de De'Longhi: es simplemente una de las mejores cafeteras de grano a taza que puedes comprar.
Seamos francos: no siempre hemos sido fanáticos de las máquinas grano a taza. Además de las mejores cafeteras grano a taza, han sido siempre extraordinariamente caras, y bastante malas al hacer café. De hecho, la mayoría de los modelos que hemos probado han fallado al tratar de hacer espressos –o cualquier otro tipo de café, de hecho– con algo de profundidad, sabor o cuerpo.
Incluso cuando hemos probado con la configuración de molido fino, usando los mejores granos con el mejor grado de tueste, muchas de las extracciones de estas máquinas de grano a taza han estado lejísimos de la experiencia cafetera que esperas cuando las máquinas se mercadean como una bebida digna del mejor barista... ya no digamos una experiencia medianamente decente con un espresso.
No obstante, de vez en cuando una máquina grano a café llega y rompe con la desafortunada tradición del café desabrido y produce una taza que satisface todos los criterios de una bebida verdaderamente deliciosa, ya sea un espresso, capuccino, macchiato, latte o un simple americano. La Oracle Touch de Sage es una de esas máquinas, así como esta nueva y multifacética cafetera De'Longhi.
La PrimaDonna Soul no es lo que consideraríamos una compra impulsiva, pero, bueno, es una de las mejores cafeteras de grano a taza que hemos probado. Si tu café es un asunto serio, pero no quieres aprender todas las habilidades requeridas para ser un barista certificado, esta cafetera podría ser lo que tanto has anhelado.
Así que vamos a cavar más profundamente y veamos lo que esta máquina puede hacer.
Al momento de escribir estas líneas, pudimos encontrar esta maravilla de cafetera en $59 950 MXN (por eso decíamos que no es una compra impulsiva bajo ninguna circunstancia), en línea, pero no en los minoristas consentidos de siempre. Así que si logras tener el efectivo al momento de dar con ella, te recomendamos encarecidamente que aproveches y la compres... de ser posible, a meses sin intereses.
Claro, siempre puedes revisar nuestra guía de las mejores cafeteras que puedes comprar si es que esta De'Longhi no te convence totalmente después de leer esta reseña.
El colorido manual de inicio rápido está lleno de instrucciones ilustradas sobre cómo configurarla y aunque una imagen vale más que mil palabras, podríamos tener un poco más de texto explicándonos como configurar esta cafetera.
Algunas explicaciones son bastante claras y obvias (como conectarla a la corriente eléctrica) mientras que otras son bastante crípticas. El manual principal de 29 páginas no es mucho mejor... De hecho, parece más bien la lista de normatividades de importación, con todas esas cláusulas numeradas y diagramas.
No obstante, como profesionales que somos con muchos años de experiencia configurando máquinas de grano a taza, hemos decidido que los manuales son para los débiles y que estamos mejor sin ellos. Llenar el tanque de 2.2 litros y colocar algunos granos de café en el molino, no fue una tarea heculeana, ni mucho menos.
Entonces, ¡un milagro ocurrió! Un conjunto de instrucciones paso a paso muy útiles apareció en la pantalla de 4.3 pulgadas, así que todo fue miel sobre hojuelas a partir de ahí.
Admirablemente, todo parece estar cubierto: desde cómo configurarla hasta consejos de limpieza y mantenimiento general. Podrías tener algunos problemas para regarla con esta máquina, porque sigue contigo cada instrucción que realizas –asegura esto, aprieta este botón... todo eso– solo para guiarte a la siguiente etapa del proceso cuando la tarea actual ha sido completada con éxito.
En el campo de las guías electrónicas de productos, esta máquina aparentemente muy compleja es enormemente impresionante. De hecho, es tan fácil de usar que estamos seguros de que es la máquina de café perfecta para los propietarios de casas de huéspedes de AirBnB. También podemos ver que los comentarios de los huéspedes en TripAdvisor elogian "la increíble máquina de café" más que la comodidad de la cama o la limpieza de la habitación.
Como es el caso de casi todos los modelos de grano a taza, la PrimaDonna es una máquina bestial que ocupará 47 cm x 26 cm de espacio en la barra de la cocina. Con 39 cm de altura, también necesitará al menos 50 cm de espacio vertical para poder acceder a el molino de granos montada en la parte superior. Sin embargo, eso debería estar bien en el espacio entre la mayoría de las encimeras y los armarios.
Parece inteligente, la De’Longhi PrimaDonna Soul no es tan elegante como sus rivales más cercanos, su compañero de cuadra, La Specialista y el Sage Oracle Touch revestido de plata. Realmente parece algo que verías en un hotel, y realmente no lo decimos como un cumplido. Tal vez sea la gran pantalla táctil capacitiva de 4.3 pulgadas que sobresale en la parte frontal lo que hace que parezca más "industrial" que una cafetera de "consumidor".
No es fea como tal, simplemente no es la máquina de café más bonita o elegante que hemos visto en la vida. Sin embargo, ciertamente parece que va en serio y, como veremos, eso se debe a que sí va en serio: un maldito buen café, para ser precisos.
Esta De'Longhi PrimaDonna Soul es capaz de producir 20 estilos diferentes de café. Ah, y té, para aquellos que no tienen tetera.
Aquí está la lista completa: Espresso, Doppio, Espresso Macchiato, Americano, dos tamaños de Cappuccino, Espresso Soul, Cappuccino Mix, Long Black, dos Espressos a la vez, Flat White, Caffelatte, Cortada, Latte Macchiato, Long, Over Ice , Cafetera, taza para llevar, café estándar, leche al vapor y, sí, té.
La primera buena noticia es que esto implica prácticamente ninguna entrada por parte del usuario; ciertamente, no se necesita ninguna habilidad. Eso puede molestar a la comunidad de baristas, porque con un dedo y sin ninguna habilidad, puede producir un café verdaderamente excepcional, utilizando la PrimaDonna Soul.
Funciona como cualquier máquina de granos a taza. Por lo tanto, el peso correcto de los granos de café se somete primero al proceso de molienda antes de que los granos de café se depositen en el portafiltro oculto y se apisone automáticamente para que estén listos para el proceso de extracción. Cuando termine, los restos de café usados se vierten en una tina de recolección detrás de la gran placa de taza de acero inoxidable. Una ventaja importante de esta máquina es lo silencioso que es todo el proceso de preparación, a diferencia de algunos modelos que suenan como si alguien cortara piedras de río con el cuchillo de las cebollas.
La belleza de esta máquina es que no solo cumple con los requisitos de los bebedores casuales de café y preferencias personales, sino que realmente también atrae a los nerds del café al ofrecer un proceso automático de molienda y extracción que está por encima de la competencia.
De acuerdo, es posible que la molienda no esté a la altura de los estándares refinados de la Niche Zero o la Sage Smart Grinder Pro, pero ciertamente es mejor que la mayoría.
Es fácil cambiar la consistencia de la molienda simplemente tocando la pantalla táctil y seleccionando uno de los cuatro niveles entre grueso y fino.
Alternativamente, puedes iniciar la aplicación Coffee Link y dejar que la ingeniosa tecnología Bean Adapt de De’Longhi lo haga por ti. Nos tomó un tiempo comprender el concepto de Bean Adapt, pero en realidad es bastante simple. Simplemente inicia la aplicación, toca el ícono de frijoles e ingresa si los granos son 100% Arábica o Mezcla de Arábica/Robusta. Ahora selecciona entre cuatro niveles de tueste (claro, medio, medio oscuro y oscuro) observando el color de los granos, y el algoritmo de la aplicación calculará la mejor temperatura, ajuste de molido y aroma para un sabor y fuerza óptimos.
Esto no es solo un truco; realmente funciona. Esta brillante innovación elimina todas las conjeturas de la ecuación. El resultado es que, en ningún momento de nuestros experimentos, PrimaDonna Soul ha entregado una bebida deliciosa. Eso es excepcional.
El recipiente de la leche y el vaporizador es otra revelación. Tiene el tamaño adecuado para almacenar en el estante interior de la puerta del refrigerador, cuenta con un selector de consistencia de espuma simple, de ligera a enorme, y una varilla extensible. Para hacer una bebida con leche, simplemente sigue las instrucciones en pantalla y, según tus preferencias, dispensará la cantidad correcta de la sustancia blanca cada vez.
El resultado, para aquellos que prefieren café con leche y capuchinos, está a la altura de lo que obtendrás en la mayoría de las cafeterías. Es realmente impresionante cuánto ha mejorado la tecnología de texturizado de la leche en estas máquinas a lo largo de los años.
Si tú y otros miembros de la familia disfrutan de una amplia variedad de estilos de café, entonces esta es la máquina que debes elegir. Ofrece las 21 bebidas diferentes antes mencionadas y cada una se puede personalizar, desde la fuerza de la preparación hasta la cantidad de leche, y guardar como una preferencia personal.
Puede producir cualquiera de estas tazas calientes utilizando la interfaz táctil de la máquina o seleccionando de la lista en la aplicación Coffee Link. Y lo mejor es que los estilos que usa más se mueven al principio de la lista para reducir el desplazamiento. Todo es tan sencillo que incluso el ludita más anti-tecnológico lo entenderá.
Una palabra: ¡guau!
He probado bastantes máquinas de café expreso y cafeteras a lo largo de los años y la PrimaDonna Soul está entre las mejores. El Sage Oracle Touch, parecido a un acorazado, es posiblemente todavía el estándar de oro, pero es significativamente más caro y comparativamente complicado de usar.
En comparación, el bruto de De'Longhi hace todo detrás de escena y espléndidamente bien. Fundamentalmente, se puede ajustar para extraer un espresso, la base de cada bebida aquí en la barra, por supuesto, el té, que es tan rico, aromático y potente como cualquiera de los que hemos probado en un bar de baristas. No sabemos qué está pasando dentro de esta máquina y, francamente, no importa. Todo lo que queremos es una cafetera que produzca cucharadas de oro negro rico, negro y aromático con la menor molestia posible, y este modelo lo hace.
Naturalmente, ayuda si usas los mejores granos de café que puedes comprar, así que revisa a conciencia el café que vas a comprar y dónde (por favor, no vayas al pasillo de cafés del supermercado).
Al ser unos perfeccionistas tan escrupuloso, al PrimaDonna Soul le gusta mantenerse en óptimas condiciones y eso significa que enjuaga el pico doble cada vez que lo enciendes y apagas, echando agua a la bandeja de tazas debajo. Aconsejaríamos dejar una jarra debajo de los picos en todo momento para que no te atrapen con una bandeja de goteo demasiado llena.
El resultado es que utiliza mucha más agua que otras máquinas, lo que significa que rellenarás el depósito principal con más frecuencia de la que te gustaría. La bandeja de tierra usada también requiere un vaciado regular y, muy ocasionalmente, su sensor incorporado detecta erróneamente que está lleno cuando claramente no lo está.
Ten en cuenta que estos no son factores decisivos de ninguna manera, dado que la máquina funciona muy bien en todos los ámbitos.
De todos modos, los rituales de mantenimiento regulares son seguramente algo bueno porque la mayoría de los usuarios, incluido quien escribe estas líneas, casi nunca reparan su equipo, ya sea limpiando la lavadora, el horno o los cepillos de la aspiradora. Tener un dispositivo que se autoservicio solo puede ser bueno para la confiabilidad a largo plazo.
Esta De’Longhi PrimaDonna Soul hace una amplia gama de cafés magníficamente aromáticos en cualquier concentración elegida y es fácil de limpiar; lo hace prácticamente todo por sí misma.
El resultado es posiblemente la máquina de café más fácil de usar que hemos probado, y también una de las mejores. Eso es cierto tanto para el espresso como para otras bebidas de café negro que produce y los grandes éxitos a base de leche como el capuchino.
Si lo que buscas es una máquina de alta gama que lo haga todo y que probablemente ni siquiera sea tan cara como cabría esperar, De’Longhi PrimaDonna Soul es totalmente recomendada. Es la crème de la crema de las cafeteras.
