Si mañana vas a preparar la comida de Navidad, quizá quieras reconsiderar qué utensilios vas a utilizar para cocinar. El electrodoméstico favorito de todos, la no tan humilde freidora sin aceite, se ha convertido en una de las preferidas para cocinar prácticamente cualquier cosa, pero hay algunos alimentos que nunca debes meter en la freidora.
Aunque cocinar con horno ya no es ninguna novedad, se recomienda utilizarlo para los alimentos navideños siempre que sea posible. La razón principal es que es más grande, por lo que puedes llenarlo con más bandejas y capas de alimentos. Pero, aunque el horno no es tan eficiente energéticamente como la freidora de aire, es mucho más fácil de usar cuando se cocinan grandes cantidades de comida.
Una cosa que la gente no tiene en cuenta cuando utiliza una freidora de aire para cocinar mucha comida es la frecuencia con la que hay que vaciar y limpiar las bandejas, y volver a configurarla con una función, un tiempo y una temperatura diferentes para cocinar la siguiente ración. Esto puede llevar bastante tiempo si la usas para cocinar el pavo, las guarniciones, los postres y mucho más.
Como expertos en freidoras de aire, te animamos a que uses la tuya para cocinar las guarniciones navideñas, pero hay algunos alimentos festivos que nunca debes cocinar en ella, y aquí te explicamos por qué.
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Antes de que empecemos a recibir correos electrónicos enfadados, sí, es posible cocinar un pavo en una freidora de aire. Pero si vas a cocinar un pavo entero, es muy probable que no quepa en el interior, a menos que tengas algo como la Ninja Foodi FlexDrawer, que tiene una enorme bandeja única en la que cabe algo como una pierna de cordero entera.
Aparte de que no quepa en la freidora, un pavo entero puede atascarse fácilmente en diferentes lugares, especialmente en los elementos de calentamiento. Por eso, si vas a cocinar un pavo en tu freidora, es mejor trocearlo para cocinar la corona y los muslos por separado, o simplemente puedes usar tu horno como de costumbre.
En general, la masa húmeda debe mantenerse alejada de la freidora por varias razones. Por supuesto, si no preparas tus propios pudines de Yorkshire desde cero, puedes cocinar los congelados o recalentar los precocinados en una freidora, pero si preparas tu propia masa, no obtendrás los mejores resultados con una freidora.
La razón principal es que necesitas usar una cantidad considerable de aceite para cocinar la masa. Las freidoras de aire son famosas por usar muy poco aceite, por lo que la masa húmeda significa que tus pudines de Yorkshire no quedarán crujientes como es debido. No solo eso, sino que el líquido puede derramarse por todas partes y quemarse en la bandeja, lo que dificulta la limpieza.
Al igual que la masa húmeda, es mejor no introducir en la freidora sin aire ningún tipo de salsa, como el gravy. Las freidoras sin aire funcionan haciendo circular aire caliente por el interior del compartimento, por lo que si se introduce salsa líquida y húmeda, esta salpicará y se esparcirá por toda la bandeja, ensuciándolo todo e incluso pudiendo provocar quemaduras. En su lugar, es mejor utilizar la placa de cocina, lo que además te ayudará a conseguir un sabor más intenso.
