El comienzo del nuevo año está lleno de muchos retos, como Enero Seco, Enero RED y Veganuary. Este último, Veganuary, se ha hecho cada vez más popular desde que se fundó en 2014, lo que significa que este año cumple 10 años.
Para aquellos que no estén familiarizados con el concepto, Veganuary es un desafío que promueve una dieta y un estilo de vida veganos animando a la gente a ser vegana durante todo el mes de enero. La mayoría de las personas que siguen este reto eliminan la carne, los lácteos y otros productos de origen animal de sus comidas, mientras que otros van un paso más allá y eliminan ingredientes no veganos de sus hogares, como champús, máquinas de afeitar y pasta de dientes.
Si eres carnívoro o vegetariano y dependes de los huevos y los lácteos como componentes principales de tu dieta, puede ser difícil pasar de comer carne o lácteos todos los días a eliminarlos por completo durante 31 días. Para ayudarte a conseguir un mes vegano exitoso, aquí tienes cinco errores que todo el mundo comete con Veganuary y cómo evitarlos para que puedas completar y disfrutar el reto.
El mayor error que todo el mundo comete durante Veganuary es mantener alimentos no veganos, bebidas y otros productos en casa. Tener ingredientes no veganos en el refrigerador o en la alacena te da la tentación de buscar las cosas que estás tratando de no comer durante el mes. En su lugar, elimina todos los obstáculos de tu casa para que sea menos probable que cometas un descuido durante el reto. Para minimizar el desperdicio de alimentos, almacena las sobras de carne y quesos en el mejor congelador para el mes mientras conquistas Veganuary.
Para que Veganuary tenga éxito, es importante que almacenes en tu cocina los ingredientes básicos veganos y vegetales para que siempre tengas algo a mano para preparar tus comidas. Mantén tu mejor refrigerador y alacenas llenas con ingredientes como avena, arroz, lentejas, alubias, mantequillas de frutos secos, salsas y frutas y verduras frescas.
La mayoría de los productos que facilitan la cocina vegana tienen una larga vida útil, por lo que puedes utilizarlos en todo momento, seas vegano o no. Para hacerte la vida más fácil (y más sabrosa), también es bueno tener a mano alimentos veganos, sobre todo al principio del reto, cuando puede que sientas más hambre de lo normal mientras descubres cómo seguir correctamente una dieta vegana.
Hay algunas alternativas veganas increíbles por ahí y comer carnes y quesos veganos puede hacer que el cambio a una dieta vegana sea mucho más fácil. Pero algo en lo que fallan algunos vegetarianos es en esperar que las alternativas veganas sepan igual que el producto animal en el que están basadas. Sentimos decírtelo, pero las salchichas veganas no van a saber igual que las normales… impactante, lo sé.
Para evitar decepciones y la tentación de volver a las salchichas "de verdad", intenta no poner toda en la misma canasta. Diviértete probando alternativas veganas, pero no pongas todas tus esperanzas en ellas. En lugar de eso, experimenta haciendo veganas tus comidas favoritas con mucha carne. Los condimentos también serán tus mejores aliados, así que no te olvides de dar sabor a tu comida.
Como has eliminado de tu dieta algo a lo que tu cuerpo estaba acostumbrado, puede que te sientas flojo o débil durante los primeros días o semanas de Veganuary. Siempre que comas lo suficiente y sigas una dieta equilibrada, los alimentos veganos adecuados aportarán a tu cuerpo todas las proteínas, el hierro, el calcio y otros nutrientes que necesita.
Sin embargo, hay algunas vitaminas que son más difíciles de obtener cuando se sigue una dieta vegana. Según Healthline, la vitamina B12, la vitamina D y el omega 3 suelen faltar en una dieta vegana. Tomar suplementos con estas sustancias puede ayudarte a obtener las vitaminas y minerales que necesitas (aunque te animo a que hables primero con un profesional).
Con cualquier dieta o estilo de vida, es fácil ser poco atrevido con las comidas, especialmente si nunca antes has cocinado comida vegana. Pero en lugar de repetir las mismas comidas veganas todos los días, atrévete a buscar recetas. Puede que Veganuary sea un reto, pero se supone que tiene que ser divertido y abrirte a un estilo de vida diferente, así que inténtalo y experimenta con tus comidas. Si te gusta comer fuera o pedir comida para llevar, busca restaurantes veganos en tu zona para que veas lo fácil que es comer comida vegana.
Si estás luchando con Veganuary o accidentalmente has comido mayonesa sin darte cuenta de que no es vegana, es importante que no te castigues si fallas. Es un reto difícil si estás acostumbrado a consumir productos de origen animal con regularidad, así que en lugar de abandonar por completo, acepta el error y sigue adelante lo mejor que puedas hasta el 1 de febrero. Si has descubierto que no puedes hacer Veganuary en su totalidad, adapta el reto a tus necesidades y preferencias, por ejemplo, haz una comida vegana al día o un día completamente vegano una o dos veces por semana.
