¿Tienes bajones durante las horas de oficina? Es probable que sea a causa de los hábitos que tienes en la oficina cuando se trata de alimentarte correctamente, y conforme vamos regresando a los espacios de trabajo, es momento de pensar acerca de los que consumes en tu escritorio y cómo eso puede estar minando tu productividad.
Just Eat for Business dirigió recientemente un estudio de mejora de productividad en conjunto con expertos en nutrición para descubrir dónde nos equivocamos respecto a lo que consumimos en la oficina y qué deberíamos comer en su lugar. Y aunque todos amamos las donas glaseadas, debemos estar muy conscientes de que esos diablillos azucarados nos llevarán inequívocamente hacia un tremendo bache en unas pocas horas, mientras que –por otro lado– hay muchos otros bocadillos inofensivos que pueden tener un impacto positivo en tu productividad, en lugar de noquearte un par de horas después del subidón de azúcar.
¿Ese desayuno que parecía saludable y que tomaste de camino al trabajo? Puede que no sea tan bueno para ti como crees. Algunos de los peores alimentos que causan letargo y mala salud mental son los alimentos altamente procesados y ultraprocesados, y aquellos con azúcar agregada y edulcorantes artificiales. ¿Y adivina qué? Ese cereal para el desayuno podría caer fácilmente en esas categorías y hacer que necesites una taza de café adicional para aumentar tus niveles de energía.
Y eso nos lleva a otra bandera roja: la cafeína. "La cafeína puede ser un excelente potenciador cognitivo", dice el Dr. Craig Duncan, estratega de desempeño humano en PIA. "Sin embargo, no debe usarse como un curita después de una mala noche de sueño. Un café después del almuerzo, por la mañana y a media tarde pueden mejorar el rendimiento, pero trate de no tomar cafeína después de las 3 - 4 p.m., ya que puede dañar el sueño". Es decir, debemos aprender a consumir café de manera saludable.
Incluso resulta que esa ensalada verde de la cafetería "saludable" podría no ser tan saludable como se ve. De acuerdo con la doctora Uma Naidoo, una psiquiatra certificada por la junta de la Escuela de Medicina de Harvard y especialista en nutrición, las ensaladas vienen con sus propios peligros. "Desafortunadamente", dice, "la mayoría de estos restaurantes usan aceites vegetales altamente procesados y azúcares agregados para sus aderezos que son inflamatorios y bastante dañinos para la salud mental. Por lo tanto, lo que parece ser una opción más saludable puede no serlo".
Para la Dra. Naidoo, tener una dieta antiinflamatoria es una parte clave para mantener altos niveles de energía. "La inflamación de bajo grado activa un interruptor metabólico en la vía química que produce energía", dice. "El resultado no es solo un nivel menor energía, sino un impacto en la sensibilidad a la insulina y un aumento de los radicales libres tóxicos que dañan el tejido cerebral".
Ella recomienda una dieta rica en vegetales coloridos sin almidón que agreguen polifenoles, que combaten la inflamación, estabilizan los niveles de insulina y nutren el cerebro, el microbioma intestinal y el cuerpo en general. Los alimentos ricos en polifenoles incluyen coliflor, zanahorias, pimiento rojo y col, y te encantará saber que el chocolate negro también está en la lista. También recomienda un suministro constante de ácidos grasos omega-3 para tu salud mental; el aceite de oliva virgen extra, aceitunas, aguacates, semillas de chía, avellanas, almendras y macadamias mantendrán feliz tu cerebro.
La Dr. Naidoo sugiere que depende en parte de los empleadores ayudar a su personal a comer de manera saludable durante la jornada laboral, además de hacerlo en su propio interés. "Al apoyar a los empleados con opciones de alimentos saludables, incluidas las pausas para el almuerzo, e incluso quizás ofrecer algunos refrigerios frescos y saludables, los empleadores verán el valor económico a cambio", señala. "Tendrán una comunidad enérgica, comprometida, fuerte y mentalmente en forma trabajando para su empresa. En lugar de galletas y papas fritas, fruta fresca, hummus, nueces mixtas y yogur natural (con bayas congeladas, algunas nueces y canela) son mejores opciones".
¿Quieres saber más? Puedes leer todos los hallazgos del estudio Estimuladores de productividad de Just Eat for Business aquí.
