Gracias a su rapidez, versatilidad y bajo costo, muchos hogares confían en una freidora de aire para preparar sus comidas de la semana, botanas saludables y dulces. Pero, como suele ocurrir, una vez que algo empieza a ser popular, empiezan a surgir cosas que te hacen dudar si usarlo o no; en el caso de las freidoras de aire, se trata de las toxinas.
Ha circulado mucha información errónea sobre si las freidoras sin aceite son tóxicas o no. La principal causa es el material del que están hechas, la mayoría están fabricadas con plástico, acero inoxidable, cerámica y recubrimientos antiadherentes, lo que ha provocado que la gente se preocupe por la seguridad de este electrodoméstico de cocina.
Los recubrimientos antiadherentes como el teflón (también conocido como PTFE) pueden ser motivo de preocupación, ya que con el tiempo se descomponen y liberan sustancias químicas nocivas no es recomendable ingerir. También se conocen como "sustancias químicas eternas" y, según la FDA, se han relacionado con problemas de salud, como la hipertensión arterial y el colesterol alto, e incluso con un mayor riesgo de cáncer.
Aunque el teflón es la principal preocupación para la mayoría de las personas, a algunas también les preocupa el plástico utilizado. El alto calor de la freidora de aire al entrar en contacto con el plástico puede hacer que este se derrita, aunque el material se utiliza principalmente en el exterior, por lo que no hay nada de qué preocuparse.
Sin embargo, si se intenta minimizar la limpieza añadiendo fundas a la freidora, entonces debes utilizar silicona y otros materiales seguros para freidoras de aire, de los cuales el plástico no es uno de ellos.
Aunque pueda dar miedo pensar que se está cocinando con toxinas, la mayoría de las marcas y fabricantes han empezado a eliminar este tipo de material de teflón. La mayoría ha optado por recubrimientos antiadherentes más seguros, como la cerámica, para reducir el riesgo de ingerir sustancias químicas nocivas de la freidora.
La mejor manera de evitar una freidora de aire tóxica es comprobar el material. La marca y el modelo que elijas incluirán la descripción completa de los materiales y la construcción, para que sepas exactamente lo que estás comprando.
Si utilizas mucho la freidora, es normal que las bandejas internas se desgasten con el tiempo, pero en cuanto veas rayones o grietas, debes dejar de utilizarlas. Esto aumenta la probabilidad de que ingieras estas sustancias químicas nocivas y las esparzas por tu casa, lo que puede ser peligroso para tu familia e incluso para tus mascotas.
Para evitar un desgaste excesivo y prolongar su vida útil, ten en cuenta cómo limpias tu freidora de aire. Evita utilizar cepillos duros y no frotes con mucha fuerza, ya que puede dañar los materiales. También debes intentar utilizar aceites en aerosol sin lecitina, ya que esta puede acumularse y afectar el recubrimiento antiadherente.
