¿Te imaginas cerrar un día en Disneyland Resort con una cena que celebra la cocina californiana, el vino y la creatividad culinaria? Muy pronto será posible. Napa Rose, el icónico restaurante de Disney’s Grand Californian Hotel & Spa, anunció su esperada reapertura y promete volver a convertirse en uno de los destinos gastronómicos más deseados dentro del complejo.
A partir del 6 de febrero de 2026, Napa Rose abrirá nuevamente sus puertas con una experiencia completamente renovada, pero fiel a su legado de 25 años. El proyecto está encabezado por el chef Andrew Sutton, junto con el chef ejecutivo Clint Chin, quienes buscan elevar la propuesta culinaria del restaurante combinando ingredientes de temporada, técnicas contemporáneas e influencias internacionales.
Las reservaciones estarán disponibles desde el 27 de enero de 2026 a las 11:00 a.m. (hora de México), a través de DisneylandLatino.com y NapaRose.com. Debido a la alta demanda que suele generar este restaurante, Disney recomienda reservar con anticipación para asegurar un lugar en cualquiera de sus espacios.
La reapertura de Napa Rose no solo trae un nuevo menú, sino también una propuesta pensada para distintos momentos y tipos de comensales. Desde una visita casual hasta una celebración especial, el restaurante ofrecerá varias experiencias gastronómicas dentro del mismo espacio, adaptándose a distintos estilos y ocasiones.
El bar y lounge será ideal para quienes buscan algo más relajado, con cocteles cuidadosamente elaborados y pequeños bocados del menú a la carta. Esta área fue renovada para ofrecer un ambiente más cálido e íntimo, con nuevos espacios de descanso, una barra completamente rediseñada y una chimenea que invita a disfrutar largas conversaciones. Además, contará con un patio exterior para quienes prefieran una experiencia al aire libre. En esta zona no se requieren reservaciones, aunque el acceso estará sujeto a disponibilidad.
Para quienes buscan una experiencia más completa, el comedor principal y la terraza exterior ofrecerán un menú de temporada a precio fijo. Los comensales podrán elegir entre una atmósfera interior rodeada por una impresionante colección de más de 1,500 etiquetas de vino, o bien optar por la terraza ampliada, que evoca el espíritu del wine country californiano. También habrá un menú infantil renovado para niños de nueve años o menos, pensado para familias que desean disfrutar juntas de una cena especial.
Uno de los espacios más exclusivos será el Chef’s Counter, con capacidad para hasta 18 personas. Aquí, los invitados podrán sentarse frente a la cocina abierta y disfrutar de un menú personalizado, diseñado en tiempo real por el equipo culinario según la temporada y la inspiración del momento. Por primera vez, esta experiencia podrá reservarse directamente en línea. Además, el restaurante contará con un comedor privado renovado para celebraciones íntimas de hasta 16 personas.
En cuanto al menú, Napa Rose mantendrá su esencia de cocina californiana elevada, con platillos que destacan por su técnica y selección de ingredientes. Entre los imperdibles se encuentran el American Wagyu N.Y. acompañado de mostaza de uva e hinojo, los hongos del bosque asados en roble y la pasta sorpresine artesanal con cangrejo Dungeness y mantequilla de erizo de mar de Santa Bárbara. Para el cierre dulce, destacan opciones como el Nantes Carrot Cake Crémeux y la Valrhona Chocolate Bar, reinterpretaciones modernas de clásicos que ya son parte del ADN del restaurante.
La propuesta de postres estará a cargo del chef pastelero ejecutivo Jorge Sotelo y la chef Nubia Rentería, ambos con más de 25 años de experiencia en Disneyland Resort, lo que garantiza un final a la altura de la experiencia completa. Todo esto se complementa con una cuidada selección de vinos, bajo la dirección del equipo encabezado por el gerente general Jess Soman y el director de vinos Patrick Kirchen.
Con esta reapertura, Disneyland Resort refuerza su apuesta por ofrecer experiencias que van más allá de las atracciones, posicionando a Napa Rose como un referente gastronómico dentro y fuera del mundo Disney. La combinación de ambiente, técnica culinaria y atención al detalle promete convertir cada visita en una experiencia memorable.
¿Te gustaría visitar Napa Rose en su nueva etapa o ya has tenido la oportunidad de cenar ahí antes? Cuéntanos tu opinión y no pierdas de vista T3 Latam para seguir al día con más noticias de viajes, gastronomía, tecnología y estilo de vida que valen la pena.
