México con Todo

México con Todo: la serie de Discovery que rinde homenaje a la gastronomía mexicana

Escrito por T3 actualizado 27 octubre, 2021

México con Todo es la nueva serie, conformada por 6 episodios, que busca resaltar la herencia culinaria de México. Discovery México, en alianza con Sidral Mundet y el fotógrafo y cineasta mexicano, Santiago Arau, crearon este concepto que estará disponible a partir de octubre en el canal de YouTube de Discovery Home & Health y el sitio web del Discovery.

El 16 de noviembre de 2010, el día que se conmemoraron 200 años de Independencia de México, la UNESCO reconoció la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por esto, la deliciosa comida local y Sidral Mundet son los protagonistas de estos episodios en los que Santiago Arau degustará los platillos típicos mexicanos. Además, el cineasta liderará una conversación sobre las raíces de estos alimentos.

La Narvarte, el Centro, Azcapotzalco, Clavería, San Cosme y Santa María la Ribera son las principales colonias en donde se sitúan los locales y restaurantes que ayudan a entender mejor nuestros orígenes. El primer capítulo en el que se muestra un restaurante ubicado en el Centro de la Ciudad de México ya se encuentra disponible en Discovery.com y el canal de YT de Discovery Home & Health, y próximamente se irán estrenando el resto de los episodios que mostrarán esta gran diversidad culinaria de nuestro país.

Los platillos e ingredientes van desde tortillas de maíz criollo hasta pato, que preparados con los sabores típicos de nuestra cultura harán que la experiencia sea única, y que nos remonte a nuestras raíces, e incluso, a esos tiempos en nuestra infancia en donde los sabores nos recuerdan a nuestro hogar.

No es novedad que nuestro país es uno de los principales destinos turísticos en el mundo, no solamente por sus playas y paisajes, sino principalmente por su comida y su gente. La palabra tacos, es una de las primeras palabras que un turista aprende al llegar a nuestro país, lo cual significa que la comida es un referente importante de la cultura mexicana. Es tan valiosa, que el 16 de noviembre del 2010, fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, dándole un reconocimiento a la diversidad, creatividad y trascendencia de esta gastronomía.

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Sin duda, México con Todo nos acercan aún más a nuestras raíces y nos invitan a ser parte de este homenaje a México, recordando que: “El taco nos une a todos”.


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