Hay eventos gastronómicos que se disfrutan con calma y otros que se convierten en un verdadero recorrido culinario. En Sabor es Polanco 2026, Grupo Carolo apuesta por algo diferente: una experiencia diseñada para caminar, descubrir y probar distintos estilos de cocina dentro de un mismo espacio. Durante el 14 y 15 de marzo, en los jardines de Campo Marte, los asistentes podrán sumergirse en una propuesta que reúne la esencia de varias de las marcas más representativas del grupo en un solo lugar.
Por primera vez dentro del festival, Grupo Carolo participa con una presencia completamente integrada. La idea es que los visitantes puedan recorrer una especie de ruta gastronómica donde cada parada cuenta una historia distinta. Cada restaurante del grupo presenta un platillo insignia que refleja su identidad culinaria, creando una experiencia donde los sabores, las técnicas y los ingredientes conviven con personalidad propia.
Entre los imperdibles del recorrido destaca la tostada de atún de Blanco Castelar y Blanco Colima, así como el abulón rasurado de Cachava. También se podrá probar la ensalada de alcachofa de Casa O, las croquetas de jamón de Emilio y la clásica pizza margarita de Farina. El recorrido continúa con el popular French Dip de Carolo y la gaonera de rib eye de La Popular, completando una selección que resume la diversidad culinaria del grupo.
El toque dulce no podía faltar. La panadería artesanal, que ha sido el origen del grupo desde 2007, también forma parte de esta experiencia. Los asistentes podrán disfrutar las tradicionales conchas de Aromas y los icónicos panqués de Carolo, piezas que evocan el inicio de una historia gastronómica que con el tiempo se ha expandido a diferentes conceptos de restaurantes.
La propuesta no se limita solo a la comida. Grupo Carolo también preparó una colaboración especial de coctelería junto a José Cuervo, pensada para acompañar cada parte del recorrido. Las mezclas buscan dialogar con los sabores de los platillos, aportando contrastes y matices que enriquecen la experiencia sensorial en cada parada.
Además, quienes visiten el espacio del grupo dentro del festival tendrán acceso a beneficios exclusivos para disfrutar sus restaurantes durante el mes posterior al evento. Con ello, la experiencia no termina en el festival, sino que invita a los asistentes a continuar explorando cada concepto en sus ubicaciones originales.
Con presencia en México y Estados Unidos, Grupo Carolo reafirma su apuesta por la calidad, el cuidado en cada detalle y la creación de experiencias gastronómicas que conectan con la vida cotidiana sin dejar de lado la sofisticación. Su participación en Sabor es Polanco 2026 busca precisamente eso: transformar una degustación en un recorrido que se vive paso a paso.
¿Qué platillo probarías primero en esta ruta culinaria? ¿Eres fan de alguno de los restaurantes de Grupo Carolo? Cuéntanos qué te gustaría degustar en este festival y no olvides seguir atento a T3 Latam para más noticias sobre gastronomía, tecnología, estilo de vida y las experiencias que están marcando tendencia.
