Aumento de precios

Estudio revela cuándo el aumento de precios impacta en compras

Escrito por Octavio Castillo actualizado 21 abril, 2022

Aumento de precios que supere el 40% del costo original de un artículo hará que un consumidor deje de comprarlo, revela estudio. Artículos como lácteos o verduras tienen un margen de mayor tolerancia

Los consumidores dejarán de comprar un producto cuando su precio original haya aumentado en un promedio del 40 por ciento, según una nueva encuesta encargada por la agencia Ingredient Communications y realizada por SurveyGoo.

De acuerdo con el estudio, el 94 por ciento de los participantes dijeron que habían notado que sus facturas de compras de alimentos aumentaron en los tres meses anteriores, y el 79 por ciento afirmó que creían que los problemas de la cadena de suministro, como la escasez de conductores, eran la razón de estos incrementos.

En general, los encuestados indicaron que eran más proclives a tolerar los aumentos de precios de productos básicos de bajo costo. Por ejemplo, la categoría en la que los consumidores estuvieron más dispuestos a aceptar un incremento en el precio fue la leche (productos lácteos en general), cuyo precio podía aumentar en un promedio del 65 por ciento antes de que los encuestados dejaran de comprarla. Le siguieron el pan (62 por ciento) y las verduras frescas (60 por ciento).

Por el contrario, hubo una menor tolerancia a los aumentos de costos en las categorías de nutrición, donde el precio base de los productos tiende a ser más alto. Por ejemplo, los encuestados dijeron que dejarían de comprar proteína en polvo una vez que el precio hubiera aumentado en un promedio del 17 por ciento. El punto crítico correspondiente fue del 23 por ciento para los probióticos, el 26 por ciento para los suplementos dietéticos y el 28 por ciento para los suplementos de aceite de pescado Omega 3.

Los resultados de la encuesta también indican que los consumidores se sentían satisfechos al haber cambiado de marcas para compensar el impacto de las presiones al alza de los precios. Casi la mitad de los encuestados (48 por ciento) dijo que había cambiado a una marca más barata en los tres meses anteriores como resultado de los aumentos de precios, mientras que el 26 por ciento dijo que había cambiado a la versión de marca propia del minorista del mismo producto.

Richard Clarke, director gerente de Ingredient Communications, señaló: “Para los productos básicos, incluso un gran porcentaje de aumento de precio podría ser solo una cuestión de centavos. Por el contrario, un pequeño porcentaje de aumento en el costo de un producto de nutrición premium podría medirse en libras o pesos”.

“En condiciones de mercado tan desafiantes, las marcas deberán trabajar duro para retener la lealtad del consumidor. Una forma efectiva de lograr esto es demostrar valor agregado mediante el uso de ingredientes de alta calidad que brinden una diferenciación clara y generen altos niveles de confianza, ya sea a través de eficacia comprobada, sostenibilidad, fuerte marca compartida o una combinación de estos. Estos valores, comunicados de manera efectiva, vincularán más estrechamente a un consumidor con una marca, mitigando el impacto de los aumentos de precios en el comportamiento de compra”. Concluye

Es la primera vez que se realiza un estudio que mide el punto exacto en el cual un consumidor decide abandonar la marca que compra tradicionalmente si esta sube de precio para buscar opciones que se ajusten mejor a su situación económica o presupuesto mensual.

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