No mucha gente lo sabe, pero nuestra principal fuente de vitamina D es la exposición a la luz solar. Si bien esto nos beneficia durante el verano, la reducción de la luz solar en invierno puede dejarnos sin esta fuente esencial, lo que provoca un descenso importante de nuestros niveles de esta vitamina.
Por este motivo, debemos encontrar formas de compensar la falta de vitamina D, sobre todo si nos encontramos cansados o doloridos más de lo normal. Los mejores suplementos de esta vitamina son una excelente forma de mantener unos niveles saludables, pero hay un tipo de alimento que lo hace un poco mejor que el resto.
Para saber más, hablamos con Edward Mather, nutricionista titulado de Fuel Hu, que nos proporcionó una visión especial de todo lo relacionado con la esta vitamina, incluido el alimento que todos deberíamos consumir.
Edward reveló que una de las mejores fuentes de vitamina D son las setas, especialmente las expuestas a la luz ultravioleta (UV). Mientras que muchos alimentos de origen vegetal no tienen grandes niveles de esta vitamina, algunos tipos de setas pueden contener hasta 400 UI por ración, una cantidad bastante elevada para una fuente no animal.
Las setas son fáciles de incorporar a diversos platos, lo que las convierte en una forma práctica de aumentar el consumo de esta vitamina, especialmente durante los meses de invierno.
Edward también reveló que es posible obtener demasiada vitamina D, y que se ha demostrado que superar las 10.000 UI al día aumenta el riesgo de toxicidad. Se recomiendan entre 1.000 y 3.000 UI al día y se ha demostrado que esta cantidad no tiene efectos secundarios y contrarresta las deficiencias.
¿Qué otros alimentos ricos en vitamina D incluirías en tu dieta este otoño? ¡Cuéntanos! Y no olvides visitar T3 Latam para más consejos sobre nutrición y bienestar.
