Tener la mejor licuadora en tu cocina puede ayudarte a preparar una gran variedad de alimentos. Desde hacer licuados, helados y salsas hasta triturar queso y pan rallado, una licuadora o la mejor Nutribullet se ha convertido rápidamente en un elemento básico en la mayoría de las cocinas.
Usar una licuadora es bastante sencillo. Todo lo que tienes que hacer es añadir tus ingredientes, como líquidos, fruta picada y cubitos de hielo, cerrar bien la tapa y encender la licuadora. Así, hará todo el trabajo por ti y tendrás un delicioso licuado, sopa o jugo.
Pero, como ya hemos visto en nuestra serie "Alimentos que nunca debes cocinar", hay una serie de alimentos que no deben meterse en la licuadora, ya que se corre el riesgo de dañar el funcionamiento interno de la máquina y contaminar el sabor de la comida. Para no cometer ningún error con la licuadora, aquí tienes 8 alimentos que nunca debes meter en ella.
Antes de entrar en la lista, hay que tener en cuenta que algunas licuadoras son más potentes que otras, lo que significa que pueden triturar fácilmente los alimentos hasta convertirlos en pulpa, mientras que otras son más débiles en comparación. Sin embargo, con el tiempo y después de varios usos, incluso las mejores licuadoras pueden tener problemas, así que para alargar la vida útil de tu licuadora, intenta evitar estos alimentos en la medida de lo posible.
Las primeras de la lista son las papas. No serías la primera persona que piensa que meter las patatas cocidas en la licuadora es un atajo para conseguir un puré sin grumos. Pero aunque te ahorres el trabajo, hacer puré de papas en la licuadora es lo peor que puedes hacerle tanto a tu electrodoméstico como a tu comida.
Las papas contienen mucho almidón, así que cuando están dentro de una licuadora, las cuchillas y la velocidad harán que suelten demasiado almidón. El resultado será una textura demasiado espesa y pegajosa que muchos han comparado con la "pasta de papel pintado". Para obtener un puré perfecto, es mejor utilizar un pasapurés o un rallador.
La fruta es sin duda el ingrediente más común que entra en la mayoría de las licuadoras, pero si la fruta es seca, debería mantenerse alejado de ella. La fruta deshidratada, como los arándanos, el mango y los albaricoques, tiene un exterior grueso y duro con un interior blando y pegajoso que puede adherirse a las cuchillas, volviéndolas pegajosas e impidiendo que funcionen correctamente. Esto no sólo afecta al rendimiento de la licuadora, sino que el licuado o el jugo quedarán demasiado espesos. Si quieres usar fruta deshidratada en una licuadora, asegúrate de remojarla primero.
Los siguientes alimentos pueden sonar extraños para algunos, ya que son ingredientes comunes en la mayoría de las sopas, pero si utilizas brócoli o coliflor crudos, no obtendrás los mejores resultados con una licuadora. Como el brócoli es rico en fibra, tiende a volverse fibroso cuando se mete crudo en la licuadora, lo que le da un sabor extraño y una textura extraña. Lo mismo ocurre con la coliflor, que se pasa mal en la licuadora si se hace arroz de coliflor.
Aunque puedas pensar que hacer arroz de coliflor en la licuadora tiene mucho sentido, las cuchillas de la licuadora pueden hacer que quede blando en lugar de la consistencia triturada que buscas. Si tu licuadora es de alta velocidad, tal vez puedas arreglártelas, pero usar un procesador de alimentos para el arroz de coliflor es la mejor opción.
Si estás haciendo una mezcla de especias, puede parecerte una buena idea meter todas ellas en una licuadora… pero, lamentablemente, te equivocarías. Las cuchillas de la licuadora no son las mejores para moler especias, y el resultado será un condimento desigual y con trozos.
En general, puede llevar más tiempo moler especias en una licuadora, ya que la velocidad de las cuchillas hará que las especias se dispersen por el aire del recipiente y tendrá que esperar a que se asienten antes de seguir moliendo. Un mortero o un molinillo de especias dedicado es su mejor apuesta para la mezcla de especias casera perfecta.
Al igual que ocurre con las especias, cortar frutos secos en la licuadora no es la mejor idea, tanto si quieres triturarlos finamente como si quieres hacer mantequilla de frutos secos. En el primer caso, las cuchillas no pueden triturar los frutos secos de manera uniforme, por lo que el resultado será grumoso y polvoriento.
Como los frutos secos son bastante duros (a menos que los hayas puesto a remojo previamente), también pueden desafilar las cuchillas y dejar la licuadora fuera de servicio antes de lo esperado. Por este motivo, no deberías hacer mantequilla de frutos secos en una licuadora a menos que sea de alta potencia. Hacer mantequilla de frutos secos casera requiere mucho batido y presión, lo que puede sobrecargar tus cuchillas.
Si quieres moler granos de café, no mires hacia tu licuadora. Al igual que los frutos secos, los granos de café son demasiado duros y pueden desafilar y desgastar las cuchillas de la licuadora. Si no dispone de un molinillo de café para esta tarea, invierte en uno o triture lentamente pequeñas cantidades de granos de café en la licuadora… pero esto es lo último que puede hacer.
Nunca, y repito, nunca introduzcas alimentos o líquidos hirviendo en la licuadora. Cuando pones alimentos demasiado calientes en una licuadora, el vapor queda atrapado y crea presión. Cuando la licuadora está en funcionamiento, la presión y el calor se acumulan y pueden hacer que la tapa de la licuadora explote y el líquido salpique por todas partes, quemando a las personas cercanas y provocando un desastre pegajoso y caliente. Como medida de seguridad, debe dejar que los alimentos se enfríen durante 5-10 minutos antes de ponerlos en la licuadora, o utilizar la mejor licuadora de mano para hacer sopas cremosas y suaves.
Por el contrario, todo lo que esté demasiado frío o demasiado congelado no debe meterse en la licuadora. Este es probablemente el alimento más discutido de la lista, ya que mucha gente (yo incluida) utiliza fruta congelada o cubitos de hielo para hacer licuados. Pero dependiendo del tipo de potencia que tenga tu licuadora, las cuchillas pueden tener dificultades para licuar grandes cantidades de alimentos congelados, lo que puede romper el recipiente y desafilar las cuchillas.
También puede dar lugar a batidos con trozos sin batir. Es cierto que se pueden meter alimentos demasiado fríos en la licuadora, pero siempre hay que comprobar la potencia de la licuadora y el estado de las cuchillas antes de meter toneladas de fruta congelada.
