¿Buscas alternativas más saludables al café? Si estás leyendo esto mientras tomas tu séptimo café americano del día y aún no es la hora del almuerzo, entonces sí, tal vez te vendría bien reducir la cantidad de café en tu vida. Si bien es difícil superar esa primera taza de la mañana para poner en marcha tu cerebro, mantener la cafeína durante todo el día no es exactamente bueno para tu cuerpo.
Si bien una taza de café tiene beneficios definitivos (además de mejorar su estado de ánimo y aumentar el estado de alerta, también está repleta de antioxidantes que pueden protegerlo de los efectos de los radicales libres), todos sabemos que también existen inconvenientes para la salud, especialmente si se excede eso.
Sin embargo, si siente que su relación con el café se ha vuelto demasiado obsesiva, tal vez si está considerando gastar una fortuna en la mejor máquina de café del grano a la taza. Hay alternativas a considerar, muchas de las cuales logran reemplazar su dosis de cafeína.
Si realmente te dedicas a la causa del café, que te recomienden un té puede parecer una bofetada. Pero escúchanos; El té matcha es una forma más robusta de té verde con más cafeín. Tiene muchos antioxidantes, así como un aminoácido llamado L-teanina, que ralentiza la tasa de absorción de cafeína del cuerpo. Esto significa que obtendrás ese impulso de energía, pero sin el choque de cafeína.
El té chai, o para darle su nombre propio, masala chai, es básicamente un té con beneficios de sabor. Se originó en la India y, esencialmente, es té negro llevado al siguiente nivel con la adición de especias que generalmente incluyen jengibre, canela, cardamomo, nuez moscada y clavo. Se beneficia de un sabor mucho más rico que la taza promedio de té de construcción, y aunque contiene mucha menos cafeína que el café, tiene beneficios potenciales para la salud; puede ayudar a la digestión y ayudar con la pérdida de peso, además de reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón.
La achicoria como alternativa al café no es exactamente algo nuevo; Camp Coffee, una mezcla de café y achicoria, se introdujo en 1885 y se hizo popular en 1975 cuando el precio del café real se duplicó debido a las heladas en Brasil. La achicoria por sí sola es un sustituto razonable del café, con un sabor similar, aunque más dulce, pero sin cafeína; en cambio, tiene mucho potasio que puede ayudar a restaurar los electrolitos y brindar un aumento de energía, así como inulina, un prebiótico que es bueno para la salud intestinal y se cree que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Una alternativa sudamericana al té, la yerba mate (o simplemente mate) se elabora tradicionalmente con las hojas y ramitas secas de la planta de yerba mate, y tiene un sabor bastante parecido al del té, aunque para muchos es un gusto adquirido. Contiene un poco menos de cafeína de la que obtendría del café, combinado con adaptógenos que pueden ralentizar su consumo de cafeína junto con las posibilidades de nerviosismo o un bajón de cafeína. También tiene excelentes propiedades antioxidantes, y algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en la sangre y el colesterol.
No debe confundirse con el cacao, el cacao preparado es una bebida tradicional sudamericana hecha de granos de cacao tostados y molidos; lo han estado bebiendo allí desde al menos 1500 a. Algunas personas encuentran que es incluso mejor que el café; para empezar, sabe a chocolate muy oscuro y en su mayoría no contiene cafeína. En su lugar, contiene teobromina que dilata los vasos sanguíneos mientras que la cafeína los contrae, aumenta el flujo sanguíneo y le brinda un impulso de energía más duradero sin el bajón. También puede reducir la presión arterial, ayudar a la digestión, ayudar a perder peso e incluso prevenir accidentes cerebrovasculares. También hay feniletilamina, serotonina, anandamida y triptófano que mejoran el estado de ánimo.
